新疆番茄產業：鳳球嘜品牌的創新與發展
秋風送爽，新疆番茄迎來豐收季節，天山腳下，紅色的番茄天地成為一道靚麗的風景線。番茄采收機在田間來回穿梭，農民在田地間采收紅潤飽滿的新疆番茄。這不僅預示著豐收的喜悅，更是新疆番茄產業蓬勃發展的生動寫照。
·番茄和番茄醬市場規模達386億 掀起新熱潮
番茄是世界范圍內栽培最為廣泛的果蔬之一，其營養豐富，具有多種食用方式，在全球農業和食品工業中占據著重要的地位。番茄因契合了當下的飲食健康風潮深受廣大消費者喜愛。根據貝哲斯咨詢對新鮮番茄和番茄醬市場數據研究表明，2023年全球新鮮番茄和番茄醬市場規模達到了386.43億元，中國新鮮番茄和番茄醬市場規模達到了119.68億元。
我國是世界第一大番茄制品出口國，番茄醬年均出口量占世界貿易量的主導地位。而新疆是全球三大番茄核心產區之一，加工番茄產量占到了全國總產量的80%，番茄醬出口量約占世界貿易總量的四分之一。2023年，中國加工番茄數量已達到800萬噸，預計2024年新產季將實現1100萬噸。這一驚人的增長，不僅彰顯了番茄行業的強大生命力，也印證著“世界上每四瓶番茄醬中，就有一瓶產自新疆”。
新疆番茄黃金產區日照豐富、晝夜溫差大，光合作用旺盛，利于積累有機物和糖分，提升番茄甜度。天山雪水灌溉，富含多種礦物元素，使生長在這里的番茄品質更好，營養價值更高，新疆番茄的番茄紅素含量約為普通番茄的3-5倍。
·深耕番茄，發力重點
在番茄行業的蓬勃發展大潮中，一部分企業從日益激烈的行業競爭中脫穎而出，成為家喻戶曉的品牌，不僅為自身取得了豐厚的經濟效益，也帶動了行業的持續進步。而永益食品正是這類企業的代表之一。
在番茄醬領域的創新征途上，永益食品旗下品牌——“鳳球嘜”以其卓越的技術和品質，深耕番茄醬領域40年，成為行業“隱形冠軍”，不僅番茄調味醬（番茄沙司）全國銷量領先，還是中國番茄調味醬產業領導品牌，先后參與制定了多項國家和行業標準，主導起草了中國第一部《番茄調味醬》國家行業標準，以及參與起草了《番茄醬罐頭質量通則》國家行業標準。從引進國內首條番茄調味醬全自動生產線開始，不斷升級產線，生產工序數字化讓工時成倍縮短，確保來自北緯43°新疆天山北麓優質番茄的營養得到更好留存。溯源系統實時指控，實現從產品到果實原料的全程追溯，確保了每一瓶番茄醬的安全性和可追溯性，讓消費者更直觀感受新疆番茄的純正風味。
此外，鳳球嘜引進國際先進研發與檢測設備，嚴格測試分析各類產品，對原料品質層層把關，從選種、育苗、移栽、嚴控水肥到采摘驗收，鳳球嘜以精益管理，對品相和時間的嚴格把控，使新鮮番茄在12小時內實現鮮果到茄醬的蛻變。采用物理方式冷破制醬，最大程度保留番茄營養風味，番茄紅素含量高于國標3倍，是鳳球嘜獨一無二的健康標配。
·產品新選擇：迎來健康新熱潮
艾媒咨詢調研數據顯示，2023年中國消費者更關注調味品是否健康及營養。相較其他產品，當下主打健康（減鈉、減糖等）、配料表干凈無添加的調味品更受消費者青睞。
目前，鳳球嘜推出0添加番茄沙司，嚴選新疆番茄，天然無污染，0添加防腐劑、色素、甜味劑等，確保純凈自然。酸甜可口，富有鮮味，一經上市，深受大家喜愛。新推出的0添加番茄沙司（兒童版）更是專為寶貝設計減鈉配方，鈉含比普通番茄沙司減少40%以上。更融合蘋果、山楂、檸檬等多種果味，多重果汁融合帶來更豐富的味覺享受，寶貝接受度更高，自然熟0添加，寶貝愛吃，媽媽更放心。
番茄市場的快速發展為鳳球嘜等企業提供了更廣闊的舞臺，鳳球嘜正以其卓越的品質和責任感，為消費者提供更加健康、美味的番茄醬，同時也為番茄醬產業的可持續發展注入新活力。
