從直播帶貨到景區(qū)、市集運(yùn)營，金杭甬：多邊形文旅人的突圍之路
近日，2023浙江文化和旅游總評榜揭曉，四位文旅人登榜“2023浙江文旅風(fēng)云人物”，其中開元旅業(yè)集團(tuán)副總裁金杭甬榜上有名。頒獎詞稱“站在守成和創(chuàng)新的交叉點(diǎn)上，他用大運(yùn)營，突破邊界?！蹦敲催@位酒店人究竟是如何突破運(yùn)營邊界的？潮新聞記者采訪了他。
柯橋古鎮(zhèn)，周末的夜晚，幾名造型古典的女生身著漢服漫步古橋，在橋的另一邊，小飯館內(nèi)，食客們在品嘗紹興醉雞，暢飲紹興黃酒……景區(qū)內(nèi)花影浪漫、綠意蔥蘢、景景相連的旖旎風(fēng)光如畫卷般展開。在這里還能感受潮玩市集、古風(fēng)夜游、主題茶會等多種豐富多彩的活動，引得游人流連忘返。
這個水墨鄉(xiāng)魂與現(xiàn)代潮流生活完美融合的紹興景區(qū)，運(yùn)營團(tuán)隊來自開元旅業(yè)集團(tuán)，掛帥人是開元旅業(yè)集團(tuán)副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬。從一線酒店人，到古鎮(zhèn)景區(qū)文旅項目運(yùn)營代表，再到短視頻平臺官方“主播”，金杭甬完成了一次又一次的蛻變，也因此登上了“2023浙江文旅風(fēng)云人物”領(lǐng)獎臺。
金杭甬（右二）登上了“2023浙江文旅風(fēng)云人物”領(lǐng)獎臺
組建年輕人小團(tuán)隊
創(chuàng)造了近7億線上GMV
在外界看來，金杭甬已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的酒店人，他展現(xiàn)的綜合運(yùn)營能力帶領(lǐng)開元走出了全新的發(fā)展道路。而他自己則認(rèn)為，這是一個順勢而為的過程。
2005年，金杭甬從大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)，加入了蕭山開元名都大酒店。作為開業(yè)后的首批大學(xué)生員工，他是集團(tuán)的重點(diǎn)培養(yǎng)對象。隨后的幾年間，金杭甬憑借出色的工作表現(xiàn)和能力，在集團(tuán)內(nèi)輪轉(zhuǎn)不同工作崗位，也被派到集團(tuán)旗下諸如千島湖開元度假村以及長春開元名都大酒店等地方公司進(jìn)行鍛煉。2021年，他在開元旅業(yè)集團(tuán)擔(dān)任總裁助理兼酒店事業(yè)部總裁，負(fù)責(zé)整個開元旅業(yè)集團(tuán)自有的酒店相關(guān)工作。
金杭甬
2023年，金杭甬所管理的開元旅業(yè)集團(tuán)酒店板塊營業(yè)收入15.49億元，同比2022年增長28.5%，同比2019年恢復(fù)95.8%，這個數(shù)據(jù)比其他酒店大約高15到20個百分點(diǎn)。在金杭甬看來，這得益于集團(tuán)在2023年初做的一系列準(zhǔn)確預(yù)判：“在保證酒店產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，我們沒有盲目樂觀，而是提出了不少針對性的發(fā)展策略?！北热绶e極融入互聯(lián)網(wǎng)營銷，做直播帶貨。
2022年下半年，金杭甬看到了互聯(lián)網(wǎng)年輕人市場的潛力，果斷成立了6-7人由90后和00后組成的年輕團(tuán)隊，負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)直播和線上營銷?！澳贻p人更愿意在文旅體驗上花錢?！苯鸷拣f，“全國有很多特色五星級酒店，但從2022年后，這個行業(yè)的用戶市場、商業(yè)模式、思維模式上都將有所迭代和更新。我們首先想到的是要抓住年輕人的市場?！?/p>
“江南商邦村、燈影大宅院。文人雅集翰墨香，明清古建藏風(fēng)光。寧波十七房開元?dú)g堂歡迎您……”2023年7月22日，是一個令金杭甬印象深刻的日子。那天，開元文旅集團(tuán)首次發(fā)起了48小時不間斷抖音直播，有20多家開元酒店和樂園參與，12位酒店總經(jīng)理以及20位開元青年主播們共同完成，金杭甬也是其中一位亮眼的“主播”。那天，整個開元直播團(tuán)隊在抖音推出了100多款產(chǎn)品，成交產(chǎn)品訂單數(shù)2000多單，直播觀看人數(shù)6萬多人，實現(xiàn)了30多萬的平臺曝光。
“直播帶貨不僅可以提升酒店產(chǎn)品銷售，也可以推動酒店的宣傳，挖掘潛在的酒店粉絲群體?！?8小時直播試水成功后，金杭甬帶領(lǐng)運(yùn)營團(tuán)隊擴(kuò)展和攜程、飛豬、小紅書等平臺的合作。就在同年的“雙十一”，開元上線的一個通兌套餐商品在開售1小時內(nèi)就實現(xiàn)了1.5億元成交額、45萬間夜的銷售業(yè)績。截止日前，已有將近10萬套銷售被住客前來核銷。
“我覺得就是讓90后、00后去做，因為他們最了解年輕人喜歡什么?！笔聦嵶C明，這支年輕團(tuán)隊沒有令人失望，這個小團(tuán)隊，創(chuàng)造了6-7億元的線上GMV（商品交易總額）。
文旅人的“內(nèi)卷”不是貶義詞
只有“卷”了才能進(jìn)步
白天漫步遠(yuǎn)眺“小橋流水人家”，夜晚徜徉在熱鬧非凡的市集中品味美食，挑選心儀的物品，然后回到景區(qū)內(nèi)的酒店悠然入夢……近年來，不少游客在住慣了標(biāo)準(zhǔn)化的酒店后，更傾向于有在地文化體驗以及個性化服務(wù)和周邊配套的住宿方式。開元文旅集團(tuán)看到了這一廣闊市場，拿到了不少景區(qū)運(yùn)營項目，將“酒店+文旅”相結(jié)合，打造一種全新的住宿體驗。
新媒體營銷的成功，啟發(fā)了開元旅業(yè)集團(tuán)在文旅項目運(yùn)營的動力。“柯橋十二月市”是開元文旅為柯橋古鎮(zhèn)運(yùn)營項目策劃的主題市集品牌，以“宋代十二月市”為母本，深度挖掘包括柯橋染缸文化、日鑄茶產(chǎn)業(yè)、柯亭笛典故、王星記制扇、三六九傷科等眾多城市文化元素，以當(dāng)下年輕客群的審美標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)偏好為篩選標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)設(shè)計了全年十二個月的主題市集，每月有主題，周周有市集。
柯橋十二月市 受訪者供圖
談到策劃初衷，金杭甬說，柯橋古鎮(zhèn)是個非常有特色的地方。柯橋是全國文保單位，有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。然而，古橋一年四季變化不大，他們希望通過市集的形式，為游客呈現(xiàn)更多的動態(tài)和變化。“我們策劃了黃酒集市、扎染集市、釀造集市等主題活動，每個月都有不同的主題，可以呈現(xiàn)紹興一年四季的特色，這就是十二風(fēng)雅集的由來。”
通過市集的方式，挖掘在地文化，展示城市風(fēng)貌，在以往“住”的基礎(chǔ)上，可以為住客和游客提供更加豐富和深入的文化旅游體驗。目前，“柯橋十二風(fēng)雅集”已累計組織市集200余場，高頻次的市集組織和獨(dú)具創(chuàng)意的內(nèi)容策劃，使它迅速成為本地潮玩夜市集的代表符號。
無論是經(jīng)營酒店還是管理景區(qū)，都置身于一個競爭激烈的大環(huán)境中。金杭甬說，在這樣的背景下，關(guān)鍵在于發(fā)現(xiàn)并塑造獨(dú)特的個性特色和核心競爭優(yōu)勢，給客戶提供喜愛的內(nèi)容和體驗。只有這樣，才能脫穎而出。他認(rèn)為，文旅人的內(nèi)卷在某種程度上并不是貶義詞，“因為只有卷了以后才能進(jìn)步，老百姓才能用相同的錢買到更好的服務(wù)和產(chǎn)品，我覺得有的時候可能是一件好事情。”
在挑戰(zhàn)中成長
“我的工作就是一種美好生活”
“高星級酒店應(yīng)成為當(dāng)?shù)匚幕恼故敬翱诤蜕缃痪奂?，?yīng)承擔(dān)更多社會角色?！苯鸷拣赋觯m然集團(tuán)規(guī)模越做越大，但酒店仍然是核心板塊。
2023年，金杭甬帶領(lǐng)開元旅業(yè)集團(tuán)酒店板塊的高星級酒店，深耕餐飲品牌影響力提升，先后推出了“四季時令菜肴”分享交流，邀請中國烹飪大師、資深美食評論家、餐飲品牌顧問以及集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)作為評委和嘉賓，為旗下近20家酒店總廚用當(dāng)?shù)貢r令食材制作的創(chuàng)新菜肴進(jìn)行評比。
與此同時，還推出了“藝術(shù)與美食”主題系列活動，以美食為載體，鏈接書法、繪畫、古建、服裝等藝術(shù)元素，創(chuàng)造獨(dú)特的飲食體驗。去年11月，開元酒店和書法家王冬齡聯(lián)手打造“共逍遙”主題晚宴，首次嘗試書法與美食的跨界混搭，藝術(shù)與烹飪的結(jié)合；同年12月，開元酒店聯(lián)合中國美術(shù)學(xué)院社會美育學(xué)院，在寧波十七房開元觀堂展開了一場“古建新尚”的論壇活動，探討美食與藝術(shù)的結(jié)合，以及藝術(shù)與文化旅游的融合……
“古建新尚”論壇活動 受訪者供圖
金杭甬表示，通過將餐飲與文化藝術(shù)相結(jié)合，給顧客帶來更加美好的生活體驗，同時，也為開元酒店帶來了更多的合作機(jī)會和發(fā)展空間。
值得一提的是，7月8日至9日兩天，開元旅業(yè)酒店技術(shù)比武即將在開元名都舉行，匯聚來自集團(tuán)旗下21家自持酒店與兩家開元森泊酒店的400多位參賽選手，今年的比賽主題將圍繞“塑造酒店新體驗”。金杭甬表示，這個技術(shù)大比拼從開元集團(tuán)成立到現(xiàn)在已經(jīng)舉辦了37年，旨在通過技術(shù)大比武等活動，不斷推動廚師技藝的提升和競技精神的培養(yǎng)。
在和金杭甬交談的過程中，有一個詞被反復(fù)提到，那就是“我的工作就是一種美好生活”。對他而言，酒店工作不僅僅是一份職業(yè)，更是一種生活態(tài)度和追求。
如今的酒店業(yè)是一個充滿創(chuàng)新與挑戰(zhàn)的行業(yè)。無論是新的服務(wù)理念、技術(shù)的應(yīng)用，還是市場趨勢的變化，都要求從業(yè)者不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。金杭甬非常享受這種在挑戰(zhàn)中成長的過程，他認(rèn)為正是工作帶給他另一種美好生活的體驗。（文章來源：潮新聞）
