印度百年送餐系統:五千的快遞員每天送家庭飯盒,二十萬個!
在印度第二大城市孟買的街道上,每當你接近中午的時候,你都會看到一群人在街上忙碌:他們要么推著一輛雙輪手推車,要么騎著一輛自行車,上面掛著幾十個相同的錫飯盒。這些人被稱為達布巴瓦拉(Dabbawala,大巴瓦拉),人們普遍的解釋是 "送貨員"。每天都有大約 200000 個飯盒通過手送到孟買的辦公室里。
125 年前,一位在孟買工作的法國銀行家想要在工作時間在家吃熱餐,于是出現了一種特殊的送餐方式。125 年前,一種巨大的大巴瓦拉配送系統誕生了。今天,5000 多名大巴瓦拉人穿梭于孟買的街道和小巷,從員工家中運送食物。
每一位達巴瓦拉人在街上走來走去,在訂了送貨服務的店員家里拿起飯盒,然后送到指定的地點集合。有些達巴瓦拉甚至世世代代被傳下來,這家人連續三代都在這條快車道上。
這些飯盒后來被進一步分類,送到手推車去孟買的各個火車站。一個重約 1.5 公斤的午餐盒從家里送到了最后一間辦公室。它必須轉移 4 到 5 次。它們非常有名,甚至連查爾斯王子和戴安娜王妃都邀請了達巴瓦拉的代表參加。
當飯盒送到火車站時,達巴瓦拉會根據它們的目的地區分它們。區別的標志是戴上一袋不同的顏色。經過百年的發展,達巴瓦拉發明了自己的識別和分類系統,科學高效。每個飯盒幾乎是一樣的,他們每天都會向相應的工作人員發送數十萬個午餐盒,區別袋子的顏色幾乎沒有錯。
甚至一些印度商學院也在研究達巴瓦拉的分類。這種特殊的食品配送系統主要集中在印度西部,也是剛剛進入孟買的許多農村青年的首選。達巴瓦拉是通訊和交通不發達的產物。隨著生活水平和公共設施的改善,達巴瓦拉的未來可能并不樂觀。但現在他們仍然很忙,肩負著 "養活城市" 的任務。