若水堂:用好陳皮,陽(yáng)康復(fù)元
陳皮其實(shí)有很細(xì)致的分類。不同的陳皮,溫?zé)岷疀觥⑸蹈〕痢⑿晕稓w經(jīng)其實(shí)大有不同。飲用、服用陳皮,應(yīng)針對(duì)體質(zhì)、寒熱應(yīng)辯證而為。
被譽(yù)為“南藥之首”、“理氣良品”、“藥、食、茶同源的新會(huì)陳皮,在本輪疫情中持續(xù)熱絡(luò)。
怎樣飲用、服用陳皮能起到更好的養(yǎng)生效果?
我們請(qǐng)教了若水堂陳皮負(fù)責(zé)人成寅,了解到一些消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題。
若水堂陳皮(廣東新會(huì)陳皮百年商號(hào),已有139年歷史),早年曾被霍英東先生稱為“比黃金還要珍貴的陳皮”。其道地性的“母樹(shù)原種”陳皮受到藏家認(rèn)可。
一、寒熱歸經(jīng),辯證使用
陳皮其實(shí)有很細(xì)致的分類。不同的陳皮,溫?zé)岷疀觥⑸蹈〕痢⑿晕稓w經(jīng)其實(shí)大有不同。飲用、服用陳皮,應(yīng)針對(duì)體質(zhì)、寒熱應(yīng)辯證而為。
陳皮分為青皮、二紅皮、大紅皮、冬后皮四大類。它們都有健脾理氣、燥濕化痰的功效,但每種的側(cè)重點(diǎn)和歸經(jīng)又有不同:
青皮入肝、膽二經(jīng),養(yǎng)陰、行氣而不燥、沉而降、治下焦(肝膽);
二紅皮、大紅皮入脾、肺二經(jīng),“甘、辛、溫”,浮而升,理肺氣、補(bǔ)脾胃;
冬后皮入腎經(jīng),性溫?zé)幔冴?yáng),溫通腎氣;
所以黃痰燥熱、煩熱干咳可用青皮,滋養(yǎng)肺陰,行而不燥;
白痰身冷可用二紅皮或冬后皮,辛溫發(fā)散、祛濕升陽(yáng)。
若水堂認(rèn)為:“寒、濕”是此疫的主氣,此疫多為寒癥,或寒邪“入里化熱”之癥。
寒癥有分傷寒,中寒,風(fēng)寒、寒濕等。陽(yáng)氣不足則易受寒。
寒氣凝滯則氣血不暢,因而周身惡寒(怕冷)或骨節(jié)疼痛。
冬后皮茶性溫?zé)幔靶痢兀l(fā)散、行氣”,乃肺經(jīng)、腎經(jīng)寒證之要藥,口感、香氣、體感、回甘亦十分上乘。
二、康后復(fù)元
若水堂說(shuō):
陽(yáng)康之后,凡久咳不止、氣短虛弱,倦怠無(wú)力,皆肺氣受損所致;
肺主一身之氣,司呼吸,朝百脈。肺為“嬌臟”,易受風(fēng)寒濕邪侵?jǐn)_。
而食少納呆(不思飲食)、完谷不化、腹瀉、腹脹、反酸噯氣主脾胃受損;
脾主運(yùn)化。脾胃乃后天之本,氣血生化之源。脾胃不健則氣血不生。
脾、肺二經(jīng)乃“母子”關(guān)系,脾屬土,肺屬金。“土生金”、“脾為肺之母”。
脾肺可以同補(bǔ)。理氣健脾、脾肺同補(bǔ)者,陳皮之功“最為卓著”。
李東垣(元代)說(shuō):
“夫人以脾胃為主,而治病以調(diào)氣為先;如欲調(diào)氣健脾者,陳皮之功具其首焉。”
若水堂推薦“老陳湯(原種年份老皮所煮茶湯)”對(duì)“脾、肺二經(jīng)”的很多問(wèn)題,如脾失健運(yùn)、肺氣不暢都有確切改善。
冬后皮或二紅皮,須經(jīng)過(guò)煎、煮,方能激發(fā)老其“升、浮之氣”,直入脾、肺二經(jīng),發(fā)揮運(yùn)化和行氣的功效;入脾以培后天之本、助氣血生化;入肺以調(diào)百脈之氣。
氣血通暢,再去進(jìn)補(bǔ),方可運(yùn)化通達(dá)。
氣血不通,一味進(jìn)補(bǔ),補(bǔ)有何益?
故陳皮之性,在于“以通為補(bǔ),通即是補(bǔ)”。
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