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第八屆中國(guó)水產(chǎn)高峰論壇于2022年中11月18日在線上圓滿(mǎn)舉辦。本次峰會(huì)由全球水產(chǎn)聯(lián)盟、NAPA SEAFOOD SUMMIT、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、青島漁泰進(jìn)出口有限公司主辦。

全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)胡紅浪、錢(qián)大媽品控部負(fù)責(zé)人曲紅陽(yáng)等8位行業(yè)及企業(yè)代表進(jìn)行了主題報(bào)告分享及圓桌討論，就養(yǎng)殖生產(chǎn)、終端品質(zhì)需求、進(jìn)出口水產(chǎn)現(xiàn)狀及機(jī)遇、水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展、水產(chǎn)品社媒的整合營(yíng)銷(xiāo)等話(huà)題展開(kāi)分析，從生產(chǎn)到消費(fèi)、從內(nèi)循環(huán)到外循環(huán)、從聚焦到跨界賦能，多維度洞察行業(yè)格局，共同探討本年度水產(chǎn)行業(yè)大事，釋放下一年度行業(yè)前沿發(fā)展信號(hào)，內(nèi)容干貨滿(mǎn)滿(mǎn)。

錢(qián)大媽品控部負(fù)責(zé)人曲紅陽(yáng)作為零售端代表，與嘉賓分享了“不賣(mài)隔夜肉”的社區(qū)生鮮連鎖品牌在水產(chǎn)板塊的布局。作為社區(qū)生鮮的領(lǐng)軍品牌，錢(qián)大媽自創(chuàng)立以來(lái)始終致力于為消費(fèi)者提供新鮮、便捷、優(yōu)選的生鮮食材，踐行“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，在全國(guó)擁有近3300家門(mén)店，服務(wù)家庭超1000萬(wàn)。錢(qián)大媽水產(chǎn)供應(yīng)鏈?zhǔn)加谒a(chǎn)品基地建設(shè)、布局全國(guó)六大基地，涉及金鯧魚(yú)、草魚(yú)、鱸魚(yú)、大黃魚(yú)、帶魚(yú)、白鯧魚(yú)、生蠔七大單品，全年產(chǎn)能近150萬(wàn)噸，從源頭端解決食安痛點(diǎn)。并通過(guò)水產(chǎn)品市場(chǎng)前置、基地前置、供應(yīng)商前置多種前置手段，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品藥殘有效前置管控，提升供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率，打造可持續(xù)發(fā)展的水產(chǎn)供應(yīng)鏈體系。

基于社區(qū)生鮮零售的場(chǎng)景，錢(qián)大媽通過(guò)不斷的摸索和創(chuàng)新，對(duì)采購(gòu)的水產(chǎn)品設(shè)定嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、食安標(biāo)準(zhǔn)，制訂《水產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，涵蓋鮮活和冰鮮兩大類(lèi)，在每個(gè)水產(chǎn)品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)產(chǎn)品基本信息、食品安全指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)和品相指標(biāo)等，統(tǒng)一規(guī)范水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求，并且目前在全國(guó)有19個(gè)實(shí)驗(yàn)室投入使用，以快速檢測(cè)水產(chǎn)品安全性。

通過(guò)全鏈路品控全景圖，錢(qián)大媽從源頭養(yǎng)殖場(chǎng)的基地審核、前置檢測(cè)、用藥評(píng)估，到供應(yīng)商端的前置賦能、誠(chéng)信交接，再到生鮮供應(yīng)鏈中心的來(lái)貨質(zhì)檢、在庫(kù)和出庫(kù)巡檢；從低溫冷鏈運(yùn)輸，到門(mén)店端產(chǎn)品藥殘快檢結(jié)果公示，再到售后消費(fèi)者反饋跟蹤，對(duì)生鮮產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品質(zhì)賦能。未來(lái)，錢(qián)大媽將繼續(xù)積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，賦能助力提升中國(guó)水產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高水產(chǎn)品附加值，為食品安全提供可追溯性的安全保證，為百姓餐桌的安全提供切實(shí)保障。