專注于“日清”，錢大媽未來十年用科技和產品保持領“鮮”
6月16日，錢大媽在線上舉辦了“十年·有約在鮮”十周年云慶典嘉年華。在云慶典上，錢大媽集團創始人馮冀生、總經理馮衛華、運營中心負責人王延煥和科技發展中心負責人周林相繼分享了錢大媽十年的創業故事，且通過科技賦能、運營力打造等闡述，向觀眾介紹了錢大媽將聚焦讓場景完整、用產品說話和靠數字決策三個關鍵突破點，專注于“日清”模式，經營好生鮮小店，持續滿足消費者對新鮮的追求，開啟下一個美好的十年。
此外，活動還邀請了粵知一二創始人郭嘉峰作為嘉賓，用輕松幽默的脫口秀“段子”與直播間的觀眾互動，并且通過直播間給觀眾發放福利，回饋消費者的支持。
三大關鍵邁向新十年
總經理馮衛華用一句“唯有一聲感恩能表達此刻心情”作為回顧發展十年的開場詞，對一直以來認可和支持錢大媽的政府、媒體、消費者、加盟商、供應商、股東和員工表達感恩之情。對于未來十年的發展，馮衛華表示要接受變化，把握新的發展趨勢，看清自己，聚焦一點，不斷突破，繼續與合作伙伴攜手并肩，共創新的輝煌。
目前，中國已經躍居全球第二大經濟體，人們更加注重生活的質量，美好生活更是成為了國家戰略，而如何吃的健康、吃的新鮮，保障飲食安全和質量，是實現美好生活的前提。馮衛華認為，中國生鮮零售市場百花齊放，同時又受到疫情的影響，作為生鮮行業的一員，錢大媽迎來新的機遇，也必將面臨新的挑戰。
“讓場景完整、用商品說話、靠數字決策?！瘪T衛華指出，這是錢大媽邁向新十年的3個關鍵。讓場景完整，打造一個線上線下、門店、智能無人柜的全渠道多場景的網絡，核心是解決擴品類和顧客年輕化的問題，只有擁有年輕人的品牌才有資格進入下一個十年；用商品說話，通過打造更有競爭力的商品，發揮錢大媽“新鮮、安全、優質”的品牌認知，同時開發自有品牌，從而強化消費者的心智和有效管控商品品質；靠數字決策，數字化應該成為企業的基礎能力，經過十年的投入和積累，錢大媽的信息化已初具規模，未來十年，公司還將在數字化轉型上投入更多資源，賦能精細化運營及價格數字化管理，以實現持續領先。
科技+運營力打造履“鮮”約
支撐新鮮的背后邏輯是科技。正如科技發展中心負責人周林所言，每晚7點開始的階梯式打折“日清”模式，背后是一套高效周轉、零庫存的機制，即基于數字化的三個高效運作體系：“訂單的高效聯動，解決了門店的庫存問題；價格的高效聯動，解決了及時響應市場變化與門店價格差異化問題；倉配的高效聯動，結合品類特性建立不同的倉配管理系統，滿足業務12小時從收貨到分揀，物流配送門店的全過程高效協同?！?/p>
當前，錢大媽已實現了消費者數字化、渠道數字化、商品數字化、供應鏈數字化和組織管理數字化。未來，錢大媽將致力于推動線上、線下的融合發展，打造線下門店、線上商城和智能無人柜等全渠道，進行多場景布局，通過技術驅動、數字賦能，全面提升企業的核心競爭力，打造成為高科技零售企業。
“讓每一餐都新鮮”是錢大媽的使命，更是錢大媽的成功經驗。運營中心負責人王延煥表示，為了應對時刻變化的市場形勢，錢大媽探索出了一套獨到的“運營哲學”：第一，做好服務和標準，成為消費者的好鄰居；第二，薄利多銷，保持既有客流，爭取更多消費者，做長期主義生意；第三，資源下沉到門店，門店量身定制方案，實現千店千面。錢大媽還將通過標準提升戰、人員穩固戰、盈利攻堅戰、數據化運營戰等四大戰役持續提升運營能力，更好地為消費者提供優質服務。
不忘初心堅定前行
創業始于夢想，十年間，錢大媽從0到1，從1家門店發展到3000多家門店，背后離不開錢大媽獨創的商業模式。錢大媽創始人馮冀生致辭中談到，首先我們在新鮮方面贏得了消費者的心智；其次我們的門店足夠的小，能夠開到小區門口，作為“家門口的菜市場”，解決了消費者買菜這個高頻剛需的便捷性問題；其次在保障產品新鮮和安全的前提下，追求極致的性價比，低毛利率是最好的護城河。
馮冀生表示，加盟商和供應商伙伴要和錢大媽一起，更好地為消費者服務，齊心協力，放眼未來，只有力出一孔，才能利出一孔。對于行業的未來發展趨勢，馮冀生也有自己的洞察和理解，他認為：“錢大媽偏實體的門店模式，能夠給顧客帶來更好的體驗感，只要我們專注于‘日清’，一心一意的把社區生鮮小店給經營好，千方百計的滿足消費者對于生鮮的需求，然后再給我們十年時間，我相信我們肯定是有能力、有機會打造出一家世界級的偉大企業。”
過去十年，生鮮行業因錢大媽的入局而發生重塑。2012年，馮冀生基于人民生活水平迅速提高的現實預判，敏銳洞察消費者對食之健康的重視，用“鮮”字刷新行業標準，“不賣隔夜肉”的品牌理念迅速搶占了消費者的心智，實現了社區生鮮從0到1的突破，也開啟了生鮮行業的新紀元。在競爭激烈的生鮮賽道，錢大媽堅持圍繞“鮮”發展出了企業的核心競爭力，以獨創的“日清”模式成為行業領先企業，帶動了社區生鮮行業的整體發展。
從行業領先的品質、產品到服務，錢大媽不斷為消費者打造多元化、場景化的購物體驗，改變了大眾對傳統菜市場認知。作為新型菜市場開拓者，它正成為生活品質提升的一道風景線，也是與人們社區生活日漸融為一體的新路標和文化風景線。
未來，錢大媽將繼續秉持“讓每一餐都新鮮”的企業使命，堅守新鮮飲食初心、便捷利民本心、情系群眾愛心，以更卓越的品質、更豐富的產品、更細致的服務，不斷為消費者打造多元化、場景化的購物體驗。
