未來十年戰略發布，錢大媽用科技守住“新鮮的煙火氣”
“科學技術是第一生產力”，對于一家企業來說，科技實力是重要的制勝武器。而伴隨著消費升級，人們更加追求新鮮、健康、快捷的生活方式，跟人們生活息息相關的生鮮行業，更需要與時俱進，通過數字化轉型，將科技與生鮮深度融合，才能滿足消費者不斷變化的消費需求。
當前在科技創新的支持下，數字化元素已滲入到生鮮產業鏈的每一個“毛細血管”。這能推動新業態、新模式持續涌現，引領生鮮產業轉型升級，推動上下游產業鏈現代化高質量發展。
在生鮮產業全鏈路數字化水平提升的過程中，不少先進企業的案例值得全產業鏈的從業人員借鑒、參考。錢大媽創立十年以來，一直致力于提升自身的科技實力，不斷加大投入，將數字化體系與生鮮經營進行深度融合，用科技來守住“新鮮的煙火氣”。
生鮮屬于高頻剛需，產業鏈的上、下游非常零散，生鮮產品的流通鏈條很長、標準化程度低，而保鮮的痛點導致了損耗高。如何實現對生鮮產品的生產、運輸、儲存和銷售進行科學管理，成為相關企業必須解決的當務之急。
6月16日，在錢大媽十周年云慶典嘉年華活動上，錢大媽總經理馮衛華和科技發展中心負責人周林先后分享了錢大媽科技賦能的成果和未來十年的科技戰略規劃。
科技賦能，“讓每一餐都新鮮”
盡管企業在實現數字化轉型的過程中會遇到各種困難，但只要能夠尋找到符合自身業務場景、打通各部門之間的業務流程與真實需求、能夠切實解決企業痛點的數字化工具，不僅能為企業帶來新的生機，也能為企業建立屬于自己的差異化競爭力。
經過十年發展的錢大媽，門店總數達到近3300家，遍布全國30多座城市，服務家庭超1000萬戶，獨創“不賣隔夜肉”的經營理念，現已成為社區生鮮行業的領軍企業。
這背后離不開企業對科技的投入和使用，正如錢大媽科技發展中心負責人周林所言，每晚7點開始的階梯式打折“日清”模式，背后是一套高效周轉、零庫存的機制，即基于數字化的三個高效運作體系：“訂單的高效聯動，解決了門店的庫存問題；價格的高效聯動，解決了及時響應市場變化與門店價格差異化問題；倉配的高效聯動，結合品類特性建立不同的倉配管理系統，滿足業務12小時從收貨到分揀，物流配送門店的全過程高效協同。”
據了解，錢大媽已實現精細化管理模式與科技相結合，輸出的“日清”加盟管理體系，既能在保證商品日清的同時，實現與加盟商日清日結。然而，錢大媽還運用數據與技術實現了區域化管理和集團化管控，解決規模擴大與經營模式不匹配的難題。
數字化轉型能夠讓企業的組織流程更有紀律性，并且對“端到端”流程實現更好的管控。比如全球知名的玩具制造廠商樂高集團，其業務遍布全球，如何更好的進行規模化管理，將業務流程與主要系統進行整合，成為樂高全球拓展的關鍵。早在2007年，樂高便已開始了信息化布局，逐步推進數字化轉型，并將自身定位為一家數字企業。經過15年的數字化升級，樂高不僅實現了全球科學化管控，還推動了業績連續幾年的兩位數增長。
未來十年，將數字化變成企業的基礎能力
與傳統零售相比，生鮮等新零售的本質就在于技術驅動，通過大數據等先進技術對種植、供應鏈、損耗、價格等進行科學管理，降本增效，升級用戶體驗。目前整個生鮮行業的企業，無論線上電商還是線下渠道，都在積極布局數字化升級。
經過多年的數字化建設，目前錢大媽已實現了消費者數字化、渠道數字化、商品數字化、供應鏈數字化和組織管理數字化。錢大媽總經理馮衛華坦言：“過去十年的投入和積累，我們的信息化已經比較完善，數據量也非常龐大，基礎運用有，但遠遠不夠，只能說才剛剛開始，未來十年會把更多的資源投入到數字化體系建設中。”
提及未來十年數字化體系建設的方向，馮衛華表示，錢大媽將在精細化管理和價格數字化管理兩個方面實現數字化的突破。在精細化管理方面，通過對門店庫存、商圈競爭情況、競對商品定價和營銷策略等信息進行收集，由數據中臺通過模型工具進行專業分析給出建議方案，幫助門店及時調整價格及營銷策略，提升門店經營效率，降低加盟商的管理難度，實現降本增效；在價格數字化管理方面，采集全國生鮮產區的種植規模、產地行情等大數據，幫助企業進行數據分析和趨勢研判，實現采購價格的數字化管理，實現供應鏈信息透明化，大幅度提升采購效率，保障生鮮產品的新鮮、安全和價格優勢。
隨著數字化升級的逐步推進，錢大媽將從業務數字化建設轉向經營數字化，強化技術、數據與業務間的融合，為企業經營決策提供支持和服務；同時也可以利用數字化的技術助力產業升級，以渠道銷售預測進行訂單式種植，幫助產地端提前規劃，標準前置，提高食安標準等，助力農業產業的升級。
煙火氣是家人團坐，燈火可親。一直以來，錢大媽都立志于成為“家門口的菜市場”，成為小區居民的鄰里朋友，正是通過大家平時“看不到”的科技助力，最終達成了“讓每一餐都新鮮”，為廣大消費者守住煙火氣這道美麗的風景。
未來，錢大媽還將立足新發展階段、貫徹落實新發展理念、積極布局新發展戰略，通過精準判斷全球農業科技態勢，把握未來科技發展方向，賦能農業全鏈路數字化水平的提升，為農業發展繪就全新且壯闊的藍圖。
