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在高雅的香爐上焚一柱檀香，空靈的古箏響起。如同置身于山泉飛瀑，溪流流水，在雨打芭蕉，竹林吹拂，秋蟲(chóng)鳴鳴鳴，百鳥(niǎo)啁啾的樂(lè)聲中，解除煩惱，心曠神怡。

愛(ài)茶的人總是對(duì)不同的茶區(qū)有著各自的喜悅與期待，一直聽(tīng)著江西茶文化興盛，而江西省九江市修水縣則因其獨(dú)特的地理環(huán)境、生態(tài)條件、風(fēng)土人情，造就了一道修水茶的千姿百態(tài)，這次，我便來(lái)到修水，開(kāi)始了我的尋茶之旅。

修水城位于鳳凰山下，是一座因水而得名的城市，秀水彎彎曲曲，繞城而過(guò)的小河在地圖上被稱為修河，以橋?yàn)楣牵院訛槊妫啻渲型钢?shī)意般的韻律，婉約中不乏一抹干練的美感，便構(gòu)成了修水那樣獨(dú)特的美景。

修水人喜茶，愛(ài)茶，因此修水獨(dú)特的茶道文化也是修水茶文化的重要組成部分。修水雖然盛產(chǎn)茶葉，寧紅，雙井等久負(fù)盛名，名不見(jiàn)經(jīng)傳，但更多的人喝的是一種不以茶為主要原料，甚至可以沒(méi)有茶的茶——菊花茶，遠(yuǎn)道而來(lái)的修水游人則稱其為“家鄉(xiāng)茶”。

修水人很熱情好客，但只要有熟人或陌生人路過(guò)，一般主人一見(jiàn)到就會(huì)熱情地招呼客人“吃茶”，因?yàn)樾匏司磹?ài)的茶是用佐料煮的，所以又叫“吃茶”，而這次我也有幸在喜樂(lè)茶樓喝到這杯“家鄉(xiāng)茶”。

本鄉(xiāng)茶的主要特色是以修水腌漬過(guò)的菊花為主料，配以茶葉、芝麻、黃豆、蘿卜干、柑橘皮、生姜、川芎、花生等佐料，沖泡成既可飲又可食的什錦茶。

大師對(duì)我說(shuō)，接待貴客，茶具一定要下得多，泡制之茶一定要做到“麻子蓋面，菊花奔邊，上不見(jiàn)水，下不見(jiàn)底，三個(gè)浪一個(gè)浪”。杯面要浮一層：麻油菊花或炒米花；杯面要浮一層：黃豆炒鹽煮黃豆，特制“風(fēng)豆”，鹽曬蘿卜干，鹽姜炒花生。煮好茶后，主人側(cè)身過(guò)來(lái)，輕輕的道了一聲“請(qǐng)吃茶”，上了茶之后，便側(cè)身而退。心里不由得微微一暖，因?yàn)閬?lái)之前就已經(jīng)做了吃茶攻略，我還非常注重吃茶禮儀，雙手接過(guò)茶后，趁熱喝了一口，此時(shí)黃豆、花生、芝麻還未干，在水面上，隨口吃下，滿嘴芳香，回味無(wú)窮。經(jīng)過(guò)和主人的暢談，不知不覺(jué)天已經(jīng)很晚了，我起身告辭，還道了一句“多謝”。

人活著，不求酒濃，但求茶淡，遇幾杯好茶，如逢知己，足矣。由修水歸來(lái)，或許可以讓我懷念，念念不忘除了那獨(dú)特的茶湯味道，還有修水人那純真而樸實(shí)的熱情。