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國家衛(wèi)生和衛(wèi)生委員會(huì)在其網(wǎng)站上發(fā)布了50項(xiàng)新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括三項(xiàng)營養(yǎng)和特殊食品標(biāo)準(zhǔn)，如"嬰兒配方食品"(GB10765-2021)，受到乳制品企業(yè)的高度關(guān)注。

新的嬰兒配方食品國家標(biāo)準(zhǔn)是將"較老嬰兒配方食品"(GB10767-2010)分為兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)："老年嬰兒配方食品(GB-10766)和"嬰兒配方食品(GB-10767)"。經(jīng)過細(xì)分，新國家標(biāo)準(zhǔn)對蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素和可選成分等部分作了較為明確和嚴(yán)格的規(guī)定。這一變化使我國嬰幼兒粉末制劑國家標(biāo)準(zhǔn)符合國際食品委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的修訂趨勢，也將根據(jù)嬰幼兒的年齡提供更準(zhǔn)確的營養(yǎng)成分。

在蛋白質(zhì)部分，新的國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整了老年嬰幼兒配方食品中的蛋白質(zhì)含量要求，提高了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量的要求。其中明確規(guī)定，以牛奶為基礎(chǔ)的老年嬰兒配方食品中的乳清蛋白含量應(yīng)為≥40%。但現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)中沒有具體規(guī)定老年嬰兒配方食品中的乳清蛋白含量。

在碳水化合物部分，新的國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整了較大嬰兒配方食品中的碳水化合物含量要求，其中以牛奶為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中的乳糖含量應(yīng)為≥90%，以牛奶為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中的乳糖含量應(yīng)為≥50%，嬰幼兒配方食品中蔗糖的添加應(yīng)受到限制。此外，不應(yīng)將果糖、蔗糖、果糖和/或蔗糖作為嬰幼兒配方食品中碳水化合物的主要來源。然而，在現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)中，乳糖的含量在奶粉的第2和第3階段沒有具體規(guī)定。

此外，在微量元素方面，新國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定維生素和礦物質(zhì)的最低和最高值，并增加大豆制品中鐵、鋅和磷含量的單獨(dú)規(guī)定。在可選成分部分，新的國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿含量，從可選成分調(diào)整為必需成分，而較大嬰兒配方食品中的錳和硒含量則從可選成分調(diào)整為必需成分。

新國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對企業(yè)提出了更嚴(yán)格的質(zhì)量管理要求，也將再次提高行業(yè)的進(jìn)入門檻，加快奶粉行業(yè)的重組。"乳品專家宋良表示，新國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂實(shí)際上對大型企業(yè)更有利，因?yàn)樾聡覙?biāo)準(zhǔn)在技術(shù)上設(shè)置了大量的營養(yǎng)成分上限和下限，這不是技術(shù)成熟的大型企業(yè)的技術(shù)障礙，而是中小企業(yè)在短期內(nèi)難以突破的技術(shù)瓶頸。

值得一提的是，新的國家奶粉標(biāo)準(zhǔn)將有兩年的過渡期，即2023年2月22日，直到2023年2月22日才會(huì)正式實(shí)施。

對此，宋亮表示，與過渡期相比，乳制品公司將更加重視奶粉注冊審查。由于新的國家標(biāo)準(zhǔn)將直接影響配方奶粉，嬰兒配方奶粉行業(yè)將迎來奶粉注冊后的第二輪調(diào)整，未來奶粉行業(yè)的競爭將更加激烈。