在美國流行的蘇打水能在中國年輕人中流行嗎？
蘇打水(Harseltzer)是一種在全球酒精市場上一直看好但尚未在中國流行的飲料。這種酒精飲料只不過是汽水和烈酒的混合物，其中一些是水果或甜味，酒精含量低，受到許多年輕人的追捧。
目前，這種產(chǎn)品在中國市場上是罕見的，但資本已經(jīng)開始關(guān)注這一新的類別。據(jù)36公里的消息，蘇打初創(chuàng)公司馬力噸最近宣布了天使回合融資，聯(lián)合利華校友協(xié)會的投資者創(chuàng)建了U+基金會，這是廣濟(jì)資本目前的一輪融資財務(wù)顧問。
天巖查證應(yīng)用信息顯示，馬力噸的母公司是廣州密利科技有限公司，該品牌的主要客戶群是18至25年，剛剛接觸到酒精產(chǎn)品，產(chǎn)品單價約為12元，酒精準(zhǔn)確度為3.5%。
馬力噸創(chuàng)始人陳一誠在接受采訪時表示，如今的年輕人更喜歡低酒精，需要健康的生活方式，因此蘇打水很可能會搶占部分啤酒市場，而不是高價葡萄酒和高熱量啤酒，預(yù)計未來市場份額將達(dá)到15%。
事實上，在美國，蘇打水第一次流行，蘇打水確實在其背后提倡的健康生活方式的基礎(chǔ)上，與總體趨勢相一致。
據(jù)報道，包括Vox在內(nèi)的許多媒體都將酒精泡沫水(蘇打水)視為2019年美國人飲酒習(xí)慣的最大變化之一。主要原因是酒精氣泡水的卡路里和酒精濃度低于啤酒，經(jīng)常出現(xiàn)在音樂節(jié)、聚會等社交場合。酒精泡沫水的年輕健康的生活方式使美國年輕人逐漸轉(zhuǎn)向?qū)ζ【频钠茫D(zhuǎn)向?qū)凭菽钠谩Ｗ?016年上市以來，美國市場上最受歡迎的酒精泡沫水品牌WhiteClaw已經(jīng)連續(xù)三年快速增長，目前在美國酒精泡沫水類市場的份額已超過50%；大型工廠也無法落后--百威(Budweiser)、喜力(Heineken)、米勒(Miller)等品牌近年來一直在購買或推出自己的酒精泡沫水品牌，以搶占市場。
美國最大的泡沫水品牌WhiteClaw
在中國早些時候，有一些零散的精煉啤酒品牌推出了類似的產(chǎn)品，比如"熊貓醬"(Panda Sauce)，該品牌在2020年4月推出了名為"冷光"(Chill Light)的子品牌。伏特加硬蘇打水有多種水果口味，酒精含量為3.3%。啤酒巨頭百威(Budweiser)6個月前還將其品牌Mike‘s Max推向中國。這種蘇打水被命名為"裸泡酒(硬汽水)"，也稱伏特加為基礎(chǔ)酒，其核心銷售點為0糖0脂肪99。
但在中國市場，很難說蘇打水能否在短期內(nèi)復(fù)制其在美國的成功。
一方面，汽水的流行離不開美國巨大的泡沫水消費市場，消費者對氣態(tài)飲料的消費習(xí)慣已經(jīng)相當(dāng)成熟，對酒精泡沫水的接受程度相對較高；此外，美國啤酒市場的增長已經(jīng)達(dá)到飽和，大公司為了尋找新的增長點也加入了酒精泡沫水產(chǎn)品的范疇，共同擴(kuò)大了這類產(chǎn)品的市場規(guī)模。但目前，百威和一些新興品牌在中國仍處于試驗階段。
另一方面，在中國，酒精泡沫水的概念仍然相對模糊，相當(dāng)多的消費者會將其與水果預(yù)混葡萄酒(如力拓和蘋果酒)混為一談。"事實上，雖然兩者有相似之處，但酒精氣泡水的過程并不是簡單地向白酒中添加氣泡水，而是通過添加氣泡水進(jìn)行白酒發(fā)酵，預(yù)混合酒是用烈性酒加汁發(fā)酵，而酒實際上是用蘋果汁發(fā)酵而成的蘋果酒。對于酒精泡沫水，這類類別的模糊性會帶來市場定位、品類定位、品牌定位等問題。如果要在中國推廣這一類別，必然會在市場教育和線下渠道擴(kuò)張方面投入大量資金。
