中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)制定并推出了餐飲外賣(mài)行業(yè)8項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
日前,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在北京發(fā)布了八項(xiàng)集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)一步規(guī)范了鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)、餐飲服務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)餐飲、外賣(mài)包裝規(guī)范等相關(guān)問(wèn)題。
據(jù)報(bào)道,這八項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)分別為:"餐飲服務(wù)定量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)"、"基于網(wǎng)絡(luò)工具的餐飲經(jīng)營(yíng)者職業(yè)能力要求"、"基于互聯(lián)網(wǎng)工具的餐飲經(jīng)理職業(yè)能力要求"、"基于互聯(lián)網(wǎng)工具的餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)能力要求"、"食品飲料包裝規(guī)范"、"集團(tuán)撥號(hào)單元服務(wù)質(zhì)量規(guī)范"和"北京烤鴨"小餐飲商網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)管理規(guī)范",成分標(biāo)準(zhǔn)化與人才建設(shè)。
其中,在外賣(mài)服務(wù)方面,LAZAS網(wǎng)絡(luò)技術(shù)(上海)有限公司(Ele.me)率先編寫(xiě)了"小吃店網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)管理標(biāo)準(zhǔn)",通過(guò)采用線下結(jié)合的新的集中管理模式,從管理理念、管理模式、運(yùn)營(yíng)模式等多方面改進(jìn)升級(jí),營(yíng)造了一個(gè)舒適的消費(fèi)環(huán)境,開(kāi)創(chuàng)了平臺(tái)導(dǎo)向、企業(yè)自律、社會(huì)共管的新局面。
以北京三飛在線科技有限公司(美團(tuán))為首的"食品飲料密封規(guī)范",作為食品外賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)的食品密封指南,展示了各種密封措施,特別是針對(duì)不同的膳食狀態(tài),推薦了不同的密封方法,提高了標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。
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