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十一月二十七日，國家衛(wèi)生委員會網(wǎng)站發(fā)布了"關于進一步追溯管理冷鏈食品的通知"。"通知"要求，以畜禽肉、水產(chǎn)品為重點，建立和完善由國家平臺、省級平臺和企業(yè)平臺組成的冷鏈食品可追溯性管理體系，實現(xiàn)重點冷鏈食品從海關進出口到倉儲、生產(chǎn)、加工、批發(fā)、零售、餐飲服務全鏈的信息可追溯性，完善人們對問題產(chǎn)品的檢查和防范措施，建立快速準確的問題應對機制。嚴格控制疫情的風險。

《通知》要求各地摸排重點冷鏈食品進口商，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，第三方冷庫，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，商場超市，生鮮電商，餐飲企業(yè)，全面掌握重點冷鏈食品進口商，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，第三方冷庫，批發(fā)市場和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者數(shù)量。重點冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照有關要求，嚴格落實進貨查驗和出廠銷售記錄，建立食品安全追溯體系。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當及時，準確記錄每批重點冷鏈食品的檢驗檢疫信息，核酸檢測結果，貨物來源，去向，數(shù)量和位置等關鍵數(shù)據(jù)。

通知指出，接到對重點冷鏈食品進行新型冠狀病毒檢測的陽性通知后，各地市場監(jiān)管部門應立即利用同一批食品的可追蹤性和準確的流向定位，并報告有關信息。各省(自治區(qū)、直轄市)的聯(lián)合防治機制要落實防疫防疫地方的職責，加強冷鏈食品進口風險防治措施，建立有關部門之間的合作機制。我們將加大投資保障和工作力度，并將有關工作條件納入食品安全工作的評估和評估。