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根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，截至2019年年底，中國65歲及以上人口已達(dá)1.76億，占總?cè)丝诘?2.6%。按照聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)，該地區(qū)65歲以上人口占總?cè)丝诘?%，被認(rèn)為是該地區(qū)的老齡化社會(huì)。人口老齡化給我們社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展帶來了巨大挑戰(zhàn)。

當(dāng)你向上看的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己變老了嗎？當(dāng)你的腿變老時(shí)，彎曲膝蓋會(huì)不會(huì)不舒服？膝關(guān)節(jié)、肌肉力量、骨密度等已經(jīng)成為你關(guān)注的話題。

10月，金秋為了促進(jìn)健康老齡化，實(shí)現(xiàn)"中國2030年健康規(guī)劃綱要"的目標(biāo)，國家衛(wèi)生保健委員會(huì)國際合作交流中心由國家衛(wèi)生保健委員會(huì)舉辦。由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)學(xué)分會(huì)和中國食品科技學(xué)會(huì)食品營養(yǎng)與健康分會(huì)聯(lián)合主辦的2020年?duì)I養(yǎng)與健康云會(huì)議于10月24日在北京舉行。

與會(huì)專家認(rèn)為，營養(yǎng)是保障老年人健康、提高生活質(zhì)量、促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展的基石，必須高度重視老年人健康的多樣性和復(fù)雜性，盡快建立老年人營養(yǎng)健康監(jiān)測體系，及時(shí)了解和掌握不同生活條件下老年人的營養(yǎng)狀況和需要，制定相應(yīng)的政策，提高老年人營養(yǎng)健康意識(shí)，增強(qiáng)基層衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)和老年人營養(yǎng)服務(wù)人員的能力，促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展更多適合老年人的產(chǎn)品。

北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)專家張翠清教授對(duì)"老老實(shí)實(shí)"現(xiàn)象進(jìn)行了深入分析，指出老年人的活動(dòng)能力是骨、肌肉、關(guān)節(jié)三要素綜合作用的結(jié)果，必須從這三要素入手，結(jié)合運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)，提高行動(dòng)能力，以改善健康。許多營養(yǎng)素，如鈣、蛋白質(zhì)、葡萄糖、維生素D、維生素C、鋅等，對(duì)老年人的活動(dòng)有幫助。

2018年的一項(xiàng)研究表明，高蛋白攝入有助于減少骨質(zhì)流失和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。老年人的理想健康取決于保持肌肉質(zhì)量，這需要足夠的蛋白質(zhì)攝入才能保持良好的肌肉狀態(tài)。張教授強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持體育鍛煉對(duì)維持身體功能有很大幫助，有氧運(yùn)動(dòng)和肌肉力量訓(xùn)練對(duì)改善老年人的身體功能有很大影響。研究表明，太極拳、舞蹈和體育電子游戲?qū)Ω纳评夏耆说纳眢w功能的效果有限。

他說："碳水化合物是人體主要的能量供應(yīng)物質(zhì)，是不可或缺的物質(zhì)。高質(zhì)量的碳水化合物可以保護(hù)和促進(jìn)老年人的健康，如體重控制、代謝健康、消化道健康等。高品質(zhì)食品中碳水化合物的測定有多種方法，如全谷類、低血糖指數(shù)等。目前，世界關(guān)注的是糖的攝入質(zhì)量，不是碳水化合物的健康模式，而是提倡平衡攝入碳水化合物。目前，雀巢基礎(chǔ)研究中心的科學(xué)家已經(jīng)研究了一種新的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)食物中碳水化合物、膳食纖維和糖的比例來確定食品中是否含有健康的碳水化合物。雀巢基礎(chǔ)研究中心的LEBUR博士在一份關(guān)于健康碳水化合物對(duì)老年人代謝健康的影響的報(bào)告中指出。

大會(huì)主席、中國工程院院士陳君石院士、國內(nèi)外專家學(xué)者和業(yè)界代表就促進(jìn)老年人健康的政策、老年人營養(yǎng)改善戰(zhàn)略、食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展、老年人吞咽困難的營養(yǎng)管理、老年人肌肉衰退的營養(yǎng)改善等問題進(jìn)行了深入和廣泛的討論。