“雙11”下北京商超餐飲普遍搞促銷
“雙 11”不再只是電子商務行業的狂歡節。成為年底商家促銷的信號槍，也是商家展示網上布局結果的時間節點。北京商報記者近日了解到，北京不少商場、超市和餐飲企業已經開始利用“雙 11”安排年底促銷活動。今年的促銷力度和形式與以往不同。大部分線上線下商家都在努力，也有團購取暖、捆綁促銷的情況。此外，北京市商務局近日還推出了一系列鼓勵商家促銷的活動，這也是牢牢把握今年趨勢和熱點的新嘗試，并將舉辦商家直播大賽，北京將迎來促銷嘉年華。
商務局推出的“北京好東西直播月”；“雙 11”熱持續時間較長，影響越來越廣泛，使整個消費市場活躍起來。近日，北京市商務局還利用“雙 11”加大北京消費旺季，并于 11 月啟動了“北京好東西現場月”主題活動。通過“網上直播 + 線下促銷”的形式，結合“雙 11”消費節點，京東、蘇寧等企業將進行現場直播，全市餐飲企業還將推出即時銷售、半價套餐等特大效益活動。
本月活動分為七個部分：“豪武·精采直播”、“豪武·選購”、“豪武·匠心傳承”、“豪武·首演”、“豪武·銀發聚輝”、“豪武·美食盛宴”、“豪武·豪武·美食·盛宴”八道紅帝 ". 本月活動旨在推動線上線下全場景布局、各業態聯動、各渠道共鳴，進一步釋放消費潛力，激發消費動力。
期間，由北京市人民政府主辦，北京市商務局、北京市委網絡信息辦公室、北京廣播電視臺承辦的直播比賽，北京市電子商務協會也將同時舉辦電子商務。本次直播比賽的主題是“北京美麗的事物”。分為電子商務、老字號、餐飲購物中心（百貨）四大類。比賽分為三個部分，即預賽、半決賽和決賽。通過創意視頻大賽、團體直播賽、冠軍 PK 賽，將比賽進行分級選拔。最后，四支冠軍隊伍，冠軍得主和一些個人特點將被選為無獎。
大賽將為企業提供認證綠色頻道、獲取第一手信息、參加行業沙龍和閉門分享會、電視頻道黃金時段播出特權等豐富獎品。此外，大賽期間，還將為參賽企業免費提供線上線下的現場培訓課程，幫助企業提升現場送貨技能，提高流量和銷量，實現以賽促變、促消費。
今年，同住商品的快速發展成為企業拓展銷售渠道、創新促銷方式的新途徑。直播大賽的舉辦，也將給更多商家帶來參與的機會。這也將是 11 月北京消費旺季的一大亮點。
“雙 11”也帶來了線下商場的年終促銷節奏。北京商報記者了解到，朝陽合生匯三周年店慶日前揭幕。11 月，北京朝陽和盛匯三年慶典系列活動將以情感為主題。11 月 28 日，將以藝術家的抽象風格為基調搭建舞臺。同時，還將策劃戲劇表演、木偶戲等藝術氛圍活動。同時，蛋糕、香檳塔、剪彩等環節將布置開店慶典，正式開啟 VIP 日三周年嘉年華。
此外，朝陽合生匯圣誕促銷活動也在同期展開。12 月 24 日至 27 日，北京朝陽和盛匯聯合所有商家和消費者共同慶祝圣誕節，推出了一款時尚的圣誕禮物。活動期間，將向單次消費 3000 元（年卡會員費 2500 元）的顧客贈送星巴克圣誕限量杯 / 保溫杯一個，并贈送一套圣誕化妝品禮盒，以創意禮品與消費者共度圣誕。新麒麟世界還準備了各種各樣的折扣和禮品。11 月 21 日至 29 日，為期 9 天，北京新生天齊麒麟將以抽獎的形式抽獎 5 名商場會員幸運會員，免費享用國王大餐，并以最實際的方式回饋商場會員。12 月 31 日，北京麒麟新天地為消費者策劃了越來越多的活動。10:00 后可享受 5 折優惠，11:00 后可享受 4 折優惠，12:00 后可享受 3 折優惠。合生廣場將圍繞微笑主題開展各種活動，主題為“溫暖的心 + 放松的 + 快樂的”。本項目的主題是在購物中心創造一個社交場景，滿足消費者的儀式感。除“快樂微笑派對”外，還將舉辦一系列活動，如微笑親子時光、最美笑容收集、笑星評選等。
華冠百貨還將舉行線上線下雙向優惠活動。11 月 6 日至 11 月 11 日，華冠百貨收費 1000 元，拿到 1100 元；11 月 6 日至 11 日，華冠百貨幾乎所有線下樓層都有相應的折扣。網上推出“1 元消費券瘋狂補貼”活動，1 元可在線購買 30 元百貨門票；或 1 元購買 500 元餐飲 / 功能券（餐飲及功能配套服務均參與）；雙 11 是在全球當訂單在 1111 元以上時，后臺會免費挑選 10 名客戶（訂單中有一項）。
“雙 11”成了企業最好的營銷節點，餐飲企業也不例外。北京商報記者注意到，不同類型的餐飲企業側重點不同，優惠、促銷、打折的排水方式必不可少。快餐品牌吉野家在網上和線下發出“雙 11”和“剁手”活動，其活動渠道包括網上代購優惠券、線下消費和網上幸運食品配送 app 送貨上門。傳統餐飲品牌王順閣在口碑上推出半價魚頭活動。11 月 1 日至 11 月 11 日，一斤鮮魚頭券原價 89 元，有五折優惠。現在的價格是 44.5 元。同時，年底促銷活動也將啟動。從下周開始，王順閣年終會員儲值月活動將啟動。參加儲值活動，充值相應金額可獲贈“儲值超值 + 伴贈禮品”。
今年的疫情也讓不少餐飲企業看到了新零售布局的重要性，不少餐飲企業也紛紛進駐該局。北京商報記者還注意到，在零售餐飲企業布局上，其產品也首次參與“雙 11”。從西樵天貓旗艦店可以看到，店內很多產品都參加了“天貓全球嘉年華季”。不少熱門產品也紛紛回歸參與預售，新推出的西夏泡水也在其中。同樣是首次參加“雙 11”，奈雪天貓旗艦店也推出新品和經典產品參與預售。同時，它還將線下門店的幾款產品合并，以電子優惠券的形式在網上銷售。
今年的“雙 11”，外賣的人氣并未下降。記者了解到，從 10 月 21 日起，饑餓莫言攜手 160 萬商家，推出五折福利，其中 90 萬餐飲企業推出“全店五折優惠”。據介紹，饑餓莫言今年還推出了“備貨”游戲，并聯合推出了可供星巴克、肯德基、四惠等商家反復使用的電子卡優惠券。“饑餓”數據顯示，截至 11 月 4 日，肯德基、麥當勞、華萊士、星巴克四大餐飲品牌誕生，規模超過 1 億。
大比薩創始人趙志強建議，餐飲企業在開展各項工作的同時，要注意食品安全管理和現金流穩定。國際環境中有許多變數。餐飲企業要繼續規范防疫工作，加強重點環節食品安全自查，確保現金流穩定。
超市科技支援雙 11
今年‘雙 11'，沃爾瑪，家樂福等大型連鎖超市也加入進來，并重點展示了自身的供應鏈優勢。據了解，今年’雙 11' 沃爾瑪開啟了兩波大促銷活動，不僅約 200 個品牌有滿折優惠，而且線上線下同步五折起活動。11 月 2 日至 18 日，沃爾瑪將進一步深化優惠力度，繼續將大品牌范圍擴大至 250 個有影響力的品牌，整體滿減金額相當于為顧客補貼金額上億元。此外，11 月 2 -11 日，顧客來 "沃爾瑪到家" 下單，除了享受豐富的全渠道促銷活動外，還有更多獨家線上平臺疊加優惠，包括：秒殺，精選商品 11。
家樂福今年的重點是新鮮的 "雙 11" 期，家樂福將投資約 5 億美元在商品和支付方面的補貼。對于新用戶，家樂福將為新人發放 100 元的禮品袋，并為付費會員提供 80 元的 "籃子" 補貼。在商品價格方面，家樂福將推出 500 多件超低爆價、進口食品、進口紅酒、花盆工具、床具、收貨品等 50% 的折扣，無論是種類還是數量都遠遠領先于其他平臺，其中排骨、雞翅、蘋果等新鮮產品是 "盆" 一年的價格。
作為一家大型綜合性商店，超市促銷是全局性的，在消費高峰期，保證消費體驗，提高消費效率是關鍵，因此沃爾瑪和家樂福也為今年的 "雙 11" 做了大量的背景準備，以應對越來越多的網上訂單。
沃爾瑪官員表示，這家超市商店不僅是一家接待顧客的商店，也是一個在線訂單配送中心。今年 8 月，全美 400 多家沃爾瑪門店已經完全在線，每一家沃爾瑪都通過 "沃爾瑪之家"(Walmart Home) 或 "京東家居"(JD.com Home) 接收顧客的在線訂單，并提供長達一小時的送貨服務。為了應對日益密集的在線訂單，沃爾瑪今年還找到了一個提貨機器人。
為了保證消費者的購買需求以及供應鏈和物流的有效運作，家樂福根據大數據和商業模式加強了預供應能力。一方面，家樂福在中國的庫存今年將接近 15 億元。另一方面，貨運準備工作的每一個環節都在全速運轉，家樂福為終端員工提供了非常完善的后勤支持，從食品到交通到驚喜禮品，鼓勵全體員工在最佳狀態下為消費者提供最好的服務。
同城物流配送 "極速" 研究
商人的雙線力量激活了消費活力，但同時，物流配送作為網絡消費的重要環節，也隨著商家集中促銷活動的展開，提前進入戰備狀態，其中城市物流作為商家與消費者之間的紐帶，在 "雙 11" 時期也發揮著至關重要的作用，因為這一環節是提升消費體驗的關鍵。
今年，Dada Group 旗下的即時零售平臺京東（JD.com) 在國內推出了 "11.11 好產品節"(11.11 Good Products Festival)，要求用戶體驗無需等待訂單的 "雙 11"(Double 11)。京東將聯合沃爾瑪、永輝超市、華潤萬佳、永旺、博比聯華等知名連鎖企業、蒙牛集團、伊利集團、伊海嘉里、寶潔等品牌，與 100000 多家實體店攜手合作，依托達達集團在當地的實時配送平臺達達快遞，在 "11.11 美好節日" 期間攜手合作。在全國約 1000 個縣、區、市，廣大用戶帶來了豐富的 "一小時購物" 體驗。
為確保‘雙 11' 期間全品類商品’一小時送達‘，京東在履約，商品，活動支持等方面做了充分準備，京東回家聯合商家提前備貨保障貨源，并增加揀貨人員保障商品揀貨效率。在配送環節，達達快遞平臺為大成提供穩定的運力保障，根據往年數據和今年預計情況，根據往年數據和今年預測情況進行運力儲備通過優化升級專業智能物流系統，實時調配運力，優化配送路徑，強化人員服務水平，實現大單高峰期 1 小時送達
今年 "雙 11"，由于各類線下企業也通過 O2O 模式加入了在線促銷活動，對即時分銷的需求也比往年更加旺盛，為了應對這一變化，達達迅速將三大業務網絡的落地分銷、實時配送、個人分銷等三大業務網絡的即時分銷需求和促銷期間的整個現場訂單都滿足了。
在落地配送網絡上，達達速送依托行業領先的末端配送能力，為京東物流，德邦，極兔等物流平臺和企業提供‘最后三公里’的可靠配送。在即時配送網絡上，達達速遞針對超市便民，手機數碼，生鮮水果，醫藥健康，鮮花蛋糕等業務形式提供更大范圍，更高效的 1 小時送達服務。雙 11" 前，達達快遞與門店開展緊密合作，結合往年的備貨，配送，業績等數據估算單量，生成更合適的門店容量計劃。同時，達達快送全心服務為合作連鎖品牌提供門店層面的定制化運力和服務，對可能大量增加門店的門店進行擴容，進一步保障峰值訂單配送。
